Krämig laxpasta utan grädde – 560 kcal
Krämig laxpasta gjord på kvarg istället för grädde: 560 kcal och 38 g protein per portion.
Samma krämighet som en gräddig laxpasta, men med matlagningskvarg som bas. Skillnaden blir ungefär 250 kcal per portion. Räcker till 2 portioner.
Krämig laxpasta utan grädde · 560 kcal · P 38g · F 18g · K 58g
- 250 g laxfilé
- 140 g fullkornspasta, okokt
- 150 g matlagningskvarg
- 100 g spenat
- 1 msk citronsaft
- 2 msk dill
- 1 st vitlöksklyfta
- salt och svartpeppar
Tips: Spara lite pastavatten och rör ner i såsen – då blir den slät utan extra fett.
Så gör du
- Koka pastan al dente och spara 1 dl av kokvattnet.
- Skär laxen i bitar och stek dem 2 minuter per sida i en het panna.
- Sänk värmen, lägg i vitlök och spenat och låt spenaten sjunka ihop.
- Rör ner kvarg, citron, dill och lite pastavatten. Blanda med pastan och smaka av med salt och peppar.
Vanliga frågor
Varför blir kvargsås kornig?
Kvarg skär sig vid för hög värme. Ta pannan från plattan innan du rör ner kvargen och värm sedan försiktigt utan att koka.
Går det att använda fryst lax?
Ja. Tina laxen helt och torka av den innan stekning, annars kokar den i stället för att få yta.
Nästa steg
Ingen registrering krävs – testa direkt i gästläge.